【图文】花生糖的做法_花生糖怎么做好吃_如何做花生糖

花生糖

新鲜核桃上市的时节到了！作为小零食，最受追捧的吃法还是琥珀桃仁。网上搜搜方子发现做法真多，有的会把桃仁先煮煮，最后用烤箱烤，有的是油炸后再挂上糖。我通常会用第二种方式，每次熬糖时都比较小心，边上搁一只装了凉水的碗不停的尝试糖熬到了什么程度，但还是有出错的时候，不是熬糊了就是没有熬到拉丝。发现了YOYO用微波炉做琥珀桃仁的方法，开始也不是那么的相信，想着可能也就是做成挂霜的状态吧，纯粹抱着试一试的态度按她的程序一步不变的做了后，效果出奇的好，真是很神奇，这样也太省事了吧。

原料：

花生仁（熟）约100克、蜂蜜三大勺、白糖三大勺、黄油约15克。

做法：

1、取一个盘子，所有液体混合好后微波中火两分钟。

2、搅拌一下再微波一分半钟，用中火。

3、倒入花生混合均匀，再放入微波中火一分钟。

4、倒入抹油的菜板稍微整形，彻底放凉后切块。

说真的，这个成品比我以前自己熬糖做出来好了很多。

研发心得：

1、一定选用中火，现在很多电脑版的微波炉是没有标明的，这个我就不知道了。

2、一定注意好时间，最好有能看清楚秒表的钟，否则很容易时间出错。

3、放凉时菜板上抹一点油防粘，琥珀桃仁要分开凉，不然粘在一起只有一大块吃了，而花生糖最好用擀面杖稍微压实。出锅时温度很高，小心烫着。