中国花样馒头你吃过哪几种？--南瓜双桃夹（馒头）
中国人最喜欢的还是中式面点。
在中式面点中，以下几种你吃过了哪些呢？
1、爪卷 2、鸡丝花卷 3、葱油花卷 4、银丝卷 5、蝴蝶卷 6、双桃夹 7、高桩馒头 8、双色馒头 9、刀切馒头。
原料：南瓜150克、面粉250克、酵母3克、白糖10克、盐1克。
做法：
1、南瓜洗净后，去皮，切成大概5厘米长的片。
2、上锅中蒸熟，我用的是微波炉蒸锅，所以大概用了5分钟。
3、取出150克南瓜放入容器中。
4、用勺子压碎。
5、将压碎的南瓜泥加入面粉和其他原料（这里，如果你希望做出来的馒头非常精致，南瓜泥就要过筛，如果你希望南瓜泥的颗粒隐约可见，就不用过筛了。）
6、揉成面团。
7、将面团搓成长条。
8、分成16个小剂子（这里，我没有一次发酵，直接做成形状）。
9、取一个小剂子，按平，擀圆。
10、用刷子刷一点油。
11、将面片对折。
12、用切面刀，将面片的上面各切一刀。
13、中间用切面刀切出纹路（用塑料的切面刀，铁的容易将案板切坏了。）
14、然后再从有纹路的中间切一刀，不要切断。
15、手捏住最下端。
16、将面团捏成双桃形。
17、锅中蒸笼刷油，将馒头坯子放入，醒10分钟，根据室内温度而定。
18、中火20分钟即可。
飞雪有话说：
1、南瓜是一种非常有营养的食物，常吃有利健康。
2、南瓜由于水份比较多，所以你一开始揉的时候，千万不要着急，慢慢地自然会出水份，面团自然就能揉好了。揉好的面团要稍硬些。不能太烂。
3、蒸的时候要注意，千万不能中途开盖，不然馒头会给你好看。
4、为了防止馒头出笼后会下塌，所以开盖的时候，要保持底部有火力。或者你也可以关火后，过一分钟再开盖。但我一般用前一种方法。
赣公网安备 36020302000095号