【图文】肉丝炒面的做法_肉丝炒面怎么做好吃_如何做肉丝炒面

家常肉丝炒面

原料：

宽的鲜面条一把（也可以用细的，圆的，扁的，随自己喜好）、猪颈背肉一块、绿豆芽一份、胡萝卜半根、青蒜几根、油、老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉、盐。

做法：

1、猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜切丝，青蒜切段；

2、面条入锅煮8成熟熟，捞出过凉水；

3、锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟，加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。

备注：

做好吃的肉丝炒面，肉丝要加调料提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩；

面条可先煮8成熟，然后捞出过凉水，这样使得面条更加劲道。

青蒜不可少，加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。