【图文】芒果香肠卷的做法_芒果香肠卷怎么做好吃_如何做芒果香肠卷

上次做完芒果包，觉得芒果的味道不是很浓，就总是想着改进一下，某日终于有时间了，就折腾了一下，方子还是在王传仁老师的基础上进行的修改。括号中的是我自己的！

原料：

高粉400g（塞北）、白砂糖32g、盐4g、芒果肉120g（150g）、全蛋40g、冰水104g（120g）、酵母7g（金安琪）、黄油48g。

做法：

1、芒果切成小块儿用料理机打成泥备用；

2、将芒果泥加入，后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；

3、将面团排气，分割成10个，滚圆，松弛15分钟；

4、取出一个，卷起，搓成细长条；

5、卷在香肠上面；

6、摆在烤盘上开始二次发酵；

10、二次发酵后，刷上蛋液，烤箱190°中层15分钟。

memo：

用的塞北雪，虽然增加了芒果泥的用量，水的用量也没有减少。