【图文】白糖戚风蛋糕的做法_白糖戚风蛋糕怎么做好吃_如何做白糖戚风蛋糕

以下是详细的图解——

原料：

牛奶、黄油、低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、白砂糖（米线同学还没有购买电子称，材料的量凭感觉添加）

蛋黄和蛋白分别打在两个容器内

打散蛋黄，将黄油（融化成液体）、牛奶、白砂糖放入蛋液中搅拌直到糖融化，将面粉过筛（面粉过筛后才细腻，本人经过多次总结才接纳了前辈们的经验，请MM们一定不要省略这个环节）后搅拌均匀。

搅打蛋白直到起大泡，（今天从淘宝买的电动打蛋器到货，花了米线同学65元大洋，很好用）将蛋白的三分之一放入蛋黄胡中搅拌，再加剩余的蛋白搅拌均匀，入盘。

烤箱170度上下火烤250分钟。每个烤箱的温度都不一样，需要自己通过坚苦的反复时间来验证。

出炉的美味，有一点塌陷，但没有裂口。

评价：口感比较柔软，但不是很蓬松，还算可口。