【图文】可乐饼的做法_可乐饼怎么做好吃_如何做可乐饼

可乐饼

原料：

大土豆1个、洋葱半个、瘦猪肉馅200克、淡奶油或牛奶30ml、鸡蛋1个、黑胡椒粉3克、低筋面粉（或普通面粉）适量、面包屑适量、盐3克。

做法：（附过程图，如打不开图片刷新即可）

1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）

2、洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）

3、锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；

4、放入肉馅炒至完全变白；

5、放入盐和黑胡椒粉调味；

6、将煮熟的土豆用叉子碾成泥；

7、加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；

8、放入肉馅拌匀；

9、把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）

10、将小球先裹上一层面粉；

11、再裹上一层蛋液；

12、最后裹上面包糠；

13、油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；

14、将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。

小提示：

1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；

2、吃时可蘸番茄沙司；

3、这个可乐饼在日本料理书上用的是牛肉馅猪肉的。