【图文】奶油奶酪面包的做法_奶油奶酪面包怎么做好吃_如何做奶油奶酪面包

日网上看到的一个用奶油奶酪做馅料的方子，原方子是作成花篮造型，我嫌麻烦，直接包的馅。。

原方点这。。我的做法和原方有出入，不全一致。这个面包味道还是不错的。

原料：

高粉250g、酵母1又1/2小勺、盐1/2小勺、糖38g、蛋黄1个、牛奶150g、黄油38g。

馅料：

奶油奶酪100g、糖40g、蛋56g、低粉18g、牛奶100ml、柠檬汁8ml、黄油10g。

做法：

馅料：

1、奶油奶酪室温软化加入糖搅拌均匀，加入蛋搅拌均匀，再依次加入低粉和牛奶搅拌均匀。

2、拌好的面糊微波加热2分钟，取出后趁热加入柠檬汁和黄油搅拌均匀，冷却到室温备用。

拌好的馅料是糊状。

面团：

1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵约90分钟。

PS：最近没做面包，这袋酵母开封时间比较长，加的量已经不少了，但发酵还是比较慢。。

2、发酵好的面团，排气，分割为8份，滚圆，松弛10分钟。

3、面团擀成圆片，包入适量的馅料，收口捏紧。

PS：因为馅料是软的，包的时候一定要小心不要把馅挤出来，捏收口时也要注意，防止烤的时候爆开。

4、包好的面包排入烤盘，做最后发酵约40分钟。

5、烤箱170度预热，烤16分钟。