【图文】果子干的做法_果子干怎么做好吃_如何做果子干

《北京土语辞典》中十分准确地解释了果子干的做法：“以柿饼为主，加入杏干儿，用温开水浸泡，最后加鲜藕片，调成浓汁，味甜酸，为老北京食品。”果子干里都是些酸酸甜甜的水果干，柿饼呈琥珀色，杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，浇上桂花汁，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口。---摘自网络

材料（简单版）：

杏干8颗、葡萄干25克、冰糖40克、莲藕1小节、糖桂花（或蜂蜜）适量。

做法：

1、莲藕去蒂去皮，洗净切片，过凉水。杏干洗净，热水浸泡10分钟后沥干水分。葡萄干洗净沥干。

2、锅中倒入约900ml水，大火烧开后放入杏干和莲藕，转小火煮至杏干变软略膨胀（半小时左右），然后放入冰糖和葡萄干，待葡萄干膨胀变大关火，盛出放冰箱冷藏。

3、食用前淋上糖桂花或蜂蜜。