『草莓大福』这个叫法很可爱,还有种叫法叫做『雪莓娘』。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥,再配上中间诺大的红润多汁的草莓,让原本平凡的红豆糯米团灵动了起来。
特别是又Q又糯的糯米皮搭配上红豆泥本来会有一些甜腻的感觉,可是有了草苺之后,整个味道变得非常协调,几近完美。尤其咬到草苺的时候,粉嫩甜蜜的草莓汁伴着红豆沙,感觉妙不可言。
现在,一年四季,这个又被叫做绕口的士多啤梨,粉红多汁芬芳酸甜的果子,时时刻刻都可以从幻想之境被兑现。草莓派、草莓蛋糕、草莓西米露、草莓果汁、草莓塔、草莓馅饼、草莓卷、草莓酱…… 以更多饱满、娇艳欲滴的纷繁样子示人。但是可以肯定的是:你最初想起她时,一定会想到她的温暖湿润跟孱弱的甜蜜。
原料:糯米粉150g、生粉35g(玉米淀粉)、蜂蜜40g、色黄油20g、水250ml、红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g。
草莓大福做法:1、A:糯米团材料:150g糯米粉、35g生粉(玉米淀粉)、40g蜂蜜、20g色黄油、250ml水(可以做8个草莓大福)
B:红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g;
2、把材料A调成酸奶一样的糊糊;
3、装进微波炉用碗里,选择大火8分钟,每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强;
4、放到不烫手后,带上食品料理手套,取出60g左右的面团在手上压成圆饼;
5、挤入30g红豆沙在糯米圆饼上;
6、在豆沙中间放一颗草莓;
7、把面皮聚拢收口,在手中滚成圆球形;
8、最后在糖粉里打个滚,就可以了。
非常甜美可爱的草莓大福,吃一颗就很有满足感。