【图文】抹茶马德琳蛋糕的做法_抹茶马德琳蛋糕怎么做好吃_如何做抹茶马德琳蛋糕

基础的马德琳做出来后，就是变花样了，今天来个抹茶的。菜虫MM说加了抹茶粉后的面糊太稠，为此我查了些资料，解决方案就是抹茶粉先加一部分水调开后再加入面糊。制作过程如下：

蛋1个、细砂糖40克、蜂蜜10克、香草精少许、低粉50克、盐少许、泡打粉1.5克（1/4+1/8小匙）、融化的黄油50克、抹茶粉1小匙、水2小匙。

1、室温蛋打散后，加入细砂糖充分搅匀，加入蜂蜜和香草精搅匀。

2、搅匀后加入过筛的低粉、泡打粉和盐拌匀成泥状。

3、加入1小匙抹茶粉和2小匙水的混合物搅匀后，加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏一小时。

4、取出后回温至有一定流动性后，盛入装了直径1cm圆口裱花嘴的裱花袋中。

5、挤入事先涂油洒粉处理过的模具中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

这次使用的是中等大小的鸡蛋，面糊比上次的略稀一点，而这次的肚子又不如上次的大，我在考虑，莫非肚子的大小跟面糊的稀稠程度也有关系？