【图文】花开富贵（南瓜酥）的做法_花开富贵（南瓜酥）怎么做好吃_如何做花开富贵（南瓜酥）

传统的花形没啥可说的，那什么能代表富贵呢？我想到了南瓜，它那金灿灿的颜色，象征金色的财富。一般酥皮点心用的馅料不能太湿软，如何把南瓜做成馅我有些犯难，查了好多资料，最后决定依照莲蓉馅的做法做成南瓜馅。

油皮：中粉125克、细砂糖15克、猪油50克、水50克。（分割20克/个）

油酥：低粉104克、猪油52克。（分割13克/个）

馅料配方：南瓜泥250克、细砂糖50克、黄油60克。

1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。

2、分次加入黄油炒匀即可。

3、放凉后分成20克/个备用。

油酥皮的制作过程同蛋黄酥，油皮与油酥的分割重量请按图片中所写，此配方可做12个。