A芋泥汤种：芋头泥20克、高粉10克、水50克。
B：高粉210克、糖20克、酵母3克、盐1/4小勺、水95克。
C：奶油15克。
D内馅：芋头泥150克、无盐奶油15克、金砂糖（二砂糖）20克。
E：酥松粒适量。
1、将材料A全部混合，用橡皮刮刀搅拌均匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏60分钟后待用。
2、将做法1的材料和材料B全部混合，揉成稍微光滑的面团后加入材料C，用摔打的方式将面团揉打成具有延展性的面团。
3、面团放入容器内盖上保鲜膜经行基本发酵80分钟。
4、内馅制作：芋头泥趁热加入二砂糖跟奶油拌均，分成6等份待用。
5、面团分割6等份滚圆后直接包入内馅，放入烤模内，进行最后发酵约30分钟即可。
6、面团表面刷上蛋液，撒上酥松粒，放入预热的烤箱内，上火190度下火180度或上下火185度约烤18分钟。
1、芋头我是用电动搅拌器打成泥的，没有的话也可以趁热用叉子压碎捣成泥然后将芋头泥分成两份使用。
2、馅料的那一份，也就是材料D也要趁热完成，可以将这一步提前完成待用呢.
3、面团内含有芋头泥所以注意不要搓揉过度，否则面团会出现是黏的状态。（用搅拌机的话，也不要搅拌过度）
4、如果跟我一样用纸模的朋友，不要选那种软性纸，最好硬一点点的~要不就要用两张呢~~
5、冬天可以在发酵的地方，放上一杯热水增加温度跟湿度。
6、冬天可以先将材料种的水最好选用35~40度左右的温水，先与酵母混合，待5~10分钟，酵母活跃后使用。
酥松粒的制作跟保存感兴趣的可以看鲜奶油面包这里就不多说了^_^
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