对于面包永远是偏爱，感觉更甚于蛋糕或其他甜点，虽然面包做起来很费时间，但是每当闻到面包的香味从我的那小烤箱里飘出来，一股幸福感油然而生。
材料：高粉200g、糖30g、盐2g、酵母3g、蛋半个、牛奶100g、黄油20g 红豆沙适量。
1、面包机揉面至扩展阶段，进行基础发酵。
2、发好的面团排气分割，松弛15分钟。
3、把面团擀成薄片，把少量豆沙放在上面，摊开。（此处注意，无论是豆沙还是别的馅料都别多放，放多了，后面整形的过程会漏的，千万别贪心啊）
4、自上而下卷起来，捏紧边，搓成条形。
5、打个结，长的一头从结下方穿过，翻下去与另一头捏紧。
6、整好形状的面包胚放入烤箱进行二次发酵。
7、发酵好的面胚中间点一颗泡过水的葡萄干，表面刷蛋液。
8、烤箱180度15分钟左右（根据自己烤箱调节温度时间）。
我的烤箱确实太小，不过自给自足倒够了。
出炉了，花环形的面包，我整的形状不够漂亮，如果去自由JJ或是单身男人的博客看看，就会发现大师们做得绝对完美。
我自己做了小小改变，卷进了豆沙，效果还是不错滴。
撕开一个看看~
赣公网安备 36020302000095号