前几天有个要好的姐妹问我：她用薏米熬粥，但味道不好，还有苦苦的感觉，薏米怎样才好吃？据我所知薏米味道发苦是因为煮的时间不够，而且薏米仁本身带有药理性质，口感肯定不如普通的食材。不过做成粽子后，味道就减淡了，基本吃不出是薏米了。
薏米、糯米、绿豆、红豆、红枣、干粽叶。
1、薏米洗净，用水泡一天一夜，时间很长，但是容易煮烂，糯米、红豆、绿豆、红枣（我所谓的四宝）洗净后用水泡一下午，这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形，至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。干粽子叶放锅里煮，并用水泡一下午。
2、开始包了：取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填混和好的四种米，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，因为右手拿着相机，就没法发完整的步骤了，不过大家都是高手，想必不用我示范，而且我包的是最低级的三角（俺不会别的包法）。
3、包好后用绳捆起来，我一开始是用撕开的粽叶捆的，捆不大住，后面全用白绳了。
4、包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一小时，怕薏米不烂，我没开锅盖又焖了一个多小时。
现在可以吃了。
经过这样的薏米本身味道减淡，基本吃不出来。
瞬间就干掉一个。
撒上白糖或蜂蜜更好吃~
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