当前位置: 首页 » 美食频道 » 美食厨房 » 糕点小吃 » 正文

【图文】圣诞面包~史多伦的做法_圣诞面包~史多伦怎么做好吃_如何做圣诞面包~史多伦

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-06-02  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:528

做这样一款面包对于我来说是有难度的,除去比一般面包高几倍的黄油量不说,光那么多水果干就要让我抓狂了,这个面团不好揉呵~而且我担心就算做出来也没人捧场,lg是最不爱这些果干的了~

可是我又很想尝试~谁让它是属于这个节庆的面包呢,一年折腾一回,自己玩得开心就好~

圣诞面包~~史多伦

材料:

A、葡萄干、综合水果干、糖渍橙皮丁各50g、朗姆酒150g。

B、高筋面粉250g、细砂糖40g、盐1/2小勺、速发酵母粉3g、奶粉10g、肉桂粉1小勺、朗姆酒1大勺、水125g。

C、黄油65g、杏仁片50g。

D、装饰:蛋液、融化黄油、糖粉。

事先准备:

葡萄干、综合果干先用朗姆酒浸泡5小时以上。

步骤:

1、材料B全部混合搅拌成团,稍具光滑,加入黄油搅拌成具延展性面团,再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀,进行基础发酵(这次我用的是冷藏法,冰箱冷藏发酵一夜,12小时)。

2、面团分割成两份,滚圆,松弛15分钟。

3、面团擀开成椭圆形。

4、上下错开一点对折起来。

5、擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印。

6、面团排入烤盘进行最后发酵。

7、发酵好的面团刷上蛋液,入已预热至175度的烤箱,烤焙25-30分钟。

8、面包出炉后趁热刷上一层黄油。

9、待凉后再筛上糖粉即可。

圣诞面包~~史多伦

圣诞面包~~史多伦

 
 
[ 美食频道搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐美食频道
点击排行
 
网站首页 | 人才网介绍 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅
Powered by ZZZMX