【图文】芒果布丁的做法_芒果布丁怎么做好吃_如何做芒果布丁

芒果果肉 --- 600克 (大约2杯半的量，我用了4个吕宋芒果)

吉利丁 ----- 15克

牛奶 ------- 500毫升

白糖 ------- 50-100克 (糖的用量可按照喜好增减，也可以用代糖)

吉利丁先用少许牛奶浸泡开。

将糖加入余下的牛奶，小心加热，不要让牛奶沸腾了。加入吉利丁，使之融化。

芒果果肉用料理机，或者搅拌机打成浆状，然后和牛奶/吉利丁搅拌均匀。

在桌上震出气泡后，倒入模具中

放入冷藏室冷却成形

记得盖上保鲜膜，否则表面很快就会氧化边黑的。

吃的时候可以浇一点鲜奶油

甜甜滑滑的布丁，和奶香浓郁的鲜奶油，好般配的搭档

自己动手，简单又放心

小提示：

• 如果喜欢布丁里有果粒，可以留半杯芒果果肉，切成小丁，放在布丁液体里

• 从模子里倒扣出来前，可以将模子在热水里泡几秒钟，布丁就会比较容易扣出来

• 如果糖放少了不够甜，吃的时候可以浇炼乳来取代鲜奶油

• 本方子大约可以做10-12份

有网友问吉利丁是什么？

吉利丁英文是Gelatine，是由动物骨胳提炼出来的胶状物质。果冻就是用它来做的。市售的有粉状的和片状的。

粉状的又名鱼胶粉。如果你有无糖无味的“果冻粉”或者“啫哩粉”，其实就是一样的东西。但是如果是已经添加了其他味道和糖的，那就不能直接代替本方子里的吉利丁用量了。