【图文】全麦南乳小饼的做法_全麦南乳小饼怎么做好吃_如何做全麦南乳小饼

授权原创博客：鼹鼠肥美·柳庭风静
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全麦粉280g、黄油（室温）200g、泡打粉1小匙、糖粉（或细白糖）65g、清水70g、盐1/2小匙、五香粉1小匙、玫瑰腐乳（或红腐乳）20g、牛至粉（或鸡精）少许

1、黄油与糖粉打发至泛白，加入清水、盐、五香粉、腐乳、牛至粉、2大匙全麦粉搅拌均匀。

2、其余全麦粉与泡打粉混合过筛，分3－4次加入黄油材料中，用弹性铲一面由底部往上捞起面粉，一面用刀切的方式将面粉混合至看不到粉末的状态。

3、将面团装入裱花袋中以2厘米间隔挤到烤盘上，或压合成长方条用保鲜膜包严放入冷冻室30分钟冰硬后，取出切薄片，放到烤盘上。

4、放入烤箱中层烤15－20分钟，至颜色呈金黄色即可，关火再以余温烘5分钟。

5、取出连烤盘放置1分钟，铲至架上放凉之后用密闭容器收藏。

注：

天热的情况下，做好形状后连烤盘放入冷藏室冰20分钟再烤，以免饼干流滩。