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【图文】原味曲奇+果仁曲奇的做法_原味曲奇+果仁曲奇怎么做好吃_如何做原味曲奇+果仁曲奇

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-06-02  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:449

授权原创博客:Candey
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

原料:

低粉:290克(如没有,用普通面粉也可以)

奶粉:30克

光明有盐黄油:240克

糖粉:70克

细砂糖:50克

全蛋液:70克

牛奶:30克

芝麻,核桃碎:适量

原味曲奇+果仁曲奇

原味曲奇+果仁曲奇

做法:

1)将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉,继续打至糖溶解。

2)分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。

3)面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。

4)烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。(此时:烤箱预热190度)

原味曲奇+果仁曲奇

5)烤箱上层烤5分钟定型后移至中层换175度继续烤10分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

原味曲奇+果仁曲奇

罗嗦ING:

1.如果喜欢可可味道或绿茶味道,可以在第三步加入可可粉或绿茶粉

2.糖粉我没有,用绵白糖代替,没啥不一样的.

3.果仁之类的可以随意添加,但添加了稍大点的果仁(比如核桃碎仁)之后很容易堵塞花嘴儿,所以我最后是团成小饼做的.

4.我采用的是高温定型,低温烘熟的烤法,自己琢磨的,不知道对不对,但感觉这样花纹会清晰一些

原味曲奇+果仁曲奇

 
 
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