【图文】胡萝卜山药笨鸡煲的做法_胡萝卜山药笨鸡煲怎么做好吃_如何做胡萝卜山药笨鸡煲

一碗好汤保健康-胡萝卜山药本鸡煲

秋天，真的很适合喝汤，喝上一口汤之后，就觉得心头暖暖的，干燥的皮肤也水润了。想要一次成功的，步骤图后面的主妇心得也要多留意哦。文字中的克数仅供有厨房称的家庭参考，没有的自己凭经验毛估估哈!

原料：

笨鸡1只、2斤半左右、胡萝卜1根、150克左右、山药半段、150克左右、盐4克、清水三大碗、大概1000克。

做法：

1、将洗干净的新鲜鸡肉切块，冷水入锅，加入料酒和姜片，大火烧开，撇去浮末；

2、盖上盖子转小火慢炖1个小时；

3、加入胡萝卜和山药，再盖上盖子小火慢炖半个小时，加盐调味即可。

主妇心得：

1、做这道菜，选材是关键，没有好的本鸡做不出浓香的鸡汤；没有好的山药做不出软糯的口感，所以简单大家购买正宗的本鸡。山药选择糯性略扁的那批。

2、煲汤切记中途续水，一定要一次加足了。冷水下锅是为了让营养充分的溶解到汤里。所以请不要提前绰水。

3、这里的食材搭配是象征性的，您也可以按自己的喜好搭配；

4、每周1次，每次一小碗即可，不宜过多饮用。