【图文】银耳桂花三色年糕羹的做法_银耳桂花三色年糕羹怎么做好吃_如何做银耳桂花三色年糕羹

这个年糕羹有桂花的香气、有银耳的稠滑、有冰糖的微甜、有年糕的Q弹，不仅入口美得紧，重要的是，桂花和银耳都有美容、防衰、滋补的疗效，年糕还有补中益气的功效，虽然是好东西，但脾胃虚弱的人要慎食哟～

银耳桂花三色年糕羹的原料：

糯米粉150g、绿茶粉3g、可可粉3g、冰糖50g、干银耳15g、清水、糖桂花、枸杞适量。

银耳桂花三色年糕羹的做法：

1、糯米粉分成三分各50g，分别加入绿茶粉、可可粉拌成白色、绿色、和可可色，加适量清水揉成面团；

2、将三色面团搓成长条；

3、入蒸锅蒸30分钟；

4、银耳泡发洗净后，撕成小块放入砂锅；

5、加清水1800ml清水大火煮开，小火熬制60分钟以上；

6、晾凉的年糕条切成适当宽度的片；

7、切好的年糕片放入清水中浸泡，防止沾粘；

8、银耳汤熬到汤汁浓稠时，加入冰糖熬化，最后放入年糕片再煮开即可关火，食用时盛入碗中，浇入适量的糖桂花，洒上少许枸杞即可。

备注：

三色汤圆面团的做法可以参考《醪糟小圆子》的做法

醪糟小圆子