【图文】白切猪肝的做法_白切猪肝怎么做好吃_如何做白切猪肝

今天端出来的这道小菜是白切猪肝。

绝对的简单到令人发指，好吃到令人发指！某妞说，这样的菜基本上就是会烧开水就能做。真的哈，没有技术难度，对火侯没什么太高要求，哪怕是厨房小白，也不容易失手。新手厨娘宴客必备菜品。

零难度家常宴客菜【白切猪肝】

原料：

猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油。

做法：

1、猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。

2、锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片。

3、大火烧开后，撇去浮沫，转小火。

4、约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片。

5、用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用。

PS：

1、切猪肝的时候，片要薄，切得越薄，越显得精致。

2、猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉，吃的时候再从汤里取出切片，吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存，否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。