【图文】酸甜胭脂藕的做法_酸甜胭脂藕怎么做好吃_如何做酸甜胭脂藕

前两天，妹妹一家来看我。这么热的天儿，带着孩子，大老远来一趟真不容易，我决定晚上好好招待招待这一家三口。除了平时大家爱吃的几个菜，我准备再做一道凉菜－酸甜胭脂藕。这个菜不但清凉爽口、清热祛暑，而且色泽鲜艳，做法新颖，大人孩子一定都会喜欢。

做这道菜之前，我问4岁多的小外甥：“我们平常吃的莲藕是什么颜色的？”“白色！”小外甥立马抢答。“对了。不过今天呐，我要把莲藕变成粉红色，你信不信？”“真的吗？”小家伙脸上写满了好奇。很快，一碗紫甘蓝汁做好了，我问他：“看好了，什么颜色？”“紫色！”“好，见证奇迹的时刻到了……”说话间，我把几滴白醋倒进了紫甘蓝汁里，紫色瞬间就变成了粉红色，看得小外甥瞪大了双眼，不停地拍着小手。

要开饭了，我把粉粉的藕片从汁里捞出来，摆到盘子里。小家伙看到粉色的藕片，用手指着我，兴奋地说：“魔术师！魔术师！”逗得我和妹妹忍不住哈哈大笑起来。

嘿嘿，其实生活中到处充满神奇，也需要我们来创造神奇。作为美食爱好者，厨房就是我们的舞台，我们就是这个舞台上的魔术师。白色的藕片可以在你的手中变成粉色，我只能说这是一个奇迹。不管你信不信，我反正信了！

这是一个奇迹……酸甜胭脂藕

原料：

莲藕、紫甘蓝。

做法：

小叮咛：

1、藕片放在盐水里浸泡可防止莲藕变黑。

2、紫甘蓝越多，莲藕的胭脂红就越浓。

3、建议莲藕冷藏浸泡的时间稍长一些，这样莲藕不仅口感脆，而且颜色会更漂亮。