【图文】清肠开胃：蓑衣黄瓜的做法_清肠开胃：蓑衣黄瓜怎么做好吃_如何做清肠开胃：蓑衣黄瓜

年后清肠开胃小菜：蓑衣黄瓜

一连几天的饕餮之后，你会不会觉得再看见荤腥就想跑，缺乏胃动力？你会不会觉得到了饭点儿也丝毫不感到饿，缺少胃口？看来，在经历了一场奢华惊艳的美味之旅后，该给咱的肠胃放个假喽。

来个酸甜可口的清淡小菜吧，清甜爽脆，伴着丝丝微辣，简单得不能再简单，家常得不能再家常，但或许这就是你此刻最需要的那个味道...

还是用格拉斯来做，真是越来越对这个漂亮又实用的容器爱不释手啦，厚实的玻璃耐酸性非常好，四面扣锁的设计密封性更是没得说，用它来腌制蓑衣黄瓜，干净又卫生，安全又放心。

原料：黄瓜1根、大蒜3瓣、红椒1/2根、姜1块、陈醋3大勺、盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、凉开水1杯。

做法：

1、红椒、姜、蒜切碎；

2、将所有的调料混合，加入凉开水拌匀；

3、案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住；

4、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停；

5、切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面；

6、将切好的黄瓜铺开放入格拉斯；

7、调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上；

8、盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用。

爱心小贴士：

1、注意筷子要夹紧黄瓜，下刀时要稳要快，切出的黄瓜片才好看；

2、筷子至少留一指宽度，刀刃碰到筷子即停手，不要切断了。