【图文】玉带蟹子豆腐的做法_玉带蟹子豆腐怎么做好吃_如何做玉带蟹子豆腐

今天送个传递爱心的爱心豆腐吧！

味道胜过鲍鱼营养赛过鱼翅的一道简单美食

玉带蟹子豆腐

原料：

蟹子、豆腐、瑶柱（干贝）。

调料：

盐、高汤、葱姜、万字酱油、绍酒。

做法：

1、将干贝泡软将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用。

玉带蟹子豆腐

2、锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味，烹入料酒，炒散一些即可。

3、盒豆腐取出略微蒸一下，晾凉，切开，用模子刻出心形。

4、将煸好煸散的干贝丝撒上，再放上蟹子，点少许万字酱油即可。

干贝经过高汤的蒸炖、加上煸炒和绍酒的去腥、非常的干松鲜香、一种非常吸引人的味道，蟹子入口爆破的新鲜、配上一些万字酱油的味道，最后和软糯的豆腐综合，太美味了。

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能。