【图文】韭菜花炒鱿鱼须的做法_韭菜花炒鱿鱼须怎么做好吃_如何做韭菜花炒鱿鱼须

韭菜花炒鱿鱼须

原料：

鲜鱿鱼须300克；

配料：

韭菜花100克；红小米椒3个，生姜、大蒜各适量；

调料：

白糖二分之一小匙、生抽一大匙、料酒一小匙、盐适量；

做法：

1、用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜；

2、然后将其洗净沥干；

3、切成约5厘米长的段；

4、韭菜花洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片；

5、起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香；

6、下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色；

7、下入料酒；

8、下入韭菜花，快速炒匀；

9、最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可。

经验分享：

1、鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，以免口感变老；

2、下入韭菜花后，要快速炒匀出锅，以确保其清香的口感；