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【图文】黄焖翅根的做法_黄焖翅根怎么做好吃_如何做黄焖翅根

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-10-31  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:385

黄焖和红烧不同。用的酒也不一样。红烧用了白酒,黄焖用的是绍兴花雕酒。

红糖的量也不一样,黄焖用的红糖量不大,还用了醋。醋,绝对可以去腥提鲜。

为了照顾不吃葱人士的习惯,没放葱或洋葱。

其实,放一点洋葱、土豆、红萝卜、辣椒还有宽粉搞个黄焖大菜,也不错。

黄焖翅根

黄焖翅根

原料:

鸡翅根、姜、蒜、花雕酒、黄豆酱油、醋、红糖、盐、五香粉、清水。

准备工作:

1、鸡翅根洗净后冷水上锅,煮开,水倒掉不用。煮过的翅根浸入冷水中,少许后捞出。

2、姜切成细丝、蒜切成大粒。备用。

3、花雕酒倒出一小碗。黄豆酱油+红糖+醋+盐+五香粉+清水兑成一小碗料汁,拌匀。

黄焖翅根

做法:

1、热锅凉油,油量要大。油温后先把姜丝和蒜瓣炝香,待油温升高后关小火,放入控干了水份的的鸡翅根。把每个鸡翅根都在油中裹一裹。慢慢的煎一下。

2、先将花雕酒倒入一半。到酒香四溢时再将料汁碗全部倒进锅里,大火冲开,开中火,过20分钟后再把那一半花雕酒倒进锅里,这次开小火,盖上锅盖慢慢的焖制。20分钟后,即可。单纯的焖鸡翅根,味道很浓厚,要感谢那一下就用去了半瓶子的花雕酒。

黄焖翅根

主食吃的米饭。汤汁也很下饭。还喝了1罐啤酒,当然,也很下酒。

黄焖翅根

 
 
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