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【图文】包菜肉糜卷的做法_包菜肉糜卷怎么做好吃_如何做包菜肉糜卷

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-08-21  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:765

从营养的角度看,通过水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。

从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持厨房清洁。

从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。

蒸菜虽然烹调方法简单,但品种并不单调,北方人爱蒸面食,包子花卷大馒头,以主食为主,图个实实在在;南方人肉啊鱼啊蔬菜啊汤啊什么都可以拿来蒸,原汁原味,非常讲究,把蒸菜发扬得淋漓尽致。

包菜肉糜卷

原料:

小包菜1个、肉糜200克学、蛋清适量。

调料:

料酒1小匙、淀粉适量、盐少许、生抽1汤匙。

包菜肉糜卷

做法:

1、肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲。

包菜肉糜卷

2、包菜滚水中加少量盐和油焯15秒,捞出沥水备用。

包菜肉糜卷

3、取一片包菜,放入适量肉糜卷好,摆放在盘子里。

包菜肉糜卷

包菜肉糜卷

4、放入电蒸箱里蒸5分钟左右。

5、蒸菜时的汤汁倒入炒锅,倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡,淋到包菜卷上即可。

包菜肉糜卷

包菜肉糜卷

 
 
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