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【图文】土豆排骨炖粉条儿的做法_土豆排骨炖粉条儿怎么做好吃_如何做土豆排骨炖粉条儿

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-05-25  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:688

排骨是我家老公最爱吃的了,每周至少都要吃上一次,我也只能够变着花样的给他做排骨了,前阵子网购了些土豆宽粉,涮火锅很好吃的,可是也不能天天的吃火锅吧,我就想着把排骨和宽粉炖在一起,果然没让我失望,就像所有和排骨炖在一起的配菜一样,宽粉比排骨好吃,Q滑的宽粉,透着浓浓滴肉香味,甚至把配菜里的土豆给比了下去。

土豆排骨炖粉条儿

原料:排骨600克、土豆1个、土豆宽粉150克、干红辣椒10个、八角2个、大葱半根、姜20克。

做法:

1、准备需要的食材,土豆宽粉事先泡发。

2、辣椒洗净切丝,八角洗净,葱切段,姜拍碎。

3、锅里烧开水放入葱姜,把排骨倒进去焯水。

4、焯好的排骨用冷水冲净血沫,控水备用。

土豆排骨炖粉条儿

5、土豆去皮切滚刀块泡在水里。

6、锅里倒入比炒菜多一倍的油烧热。

7、放入土豆煎制。

8、土豆煎到金黄盛出备用。

土豆排骨炖粉条儿

9、排骨放入锅中翻炒。

10、放入辣椒和八角一起翻炒。

11、辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。

12、放入蒜蓉辣酱,老抽,生抽炒至排骨上色。

土豆排骨炖粉条儿

13、倒入没过排骨的开水,大火煮开后改小火炖30分钟。

14、放入泡好的宽粉,调入盐。

15 放入煎好的土豆。

16 大火炖10分钟,放入鸡精收汁,即可。

土豆排骨炖粉条儿

猪猪提示

1、土豆宽粉要提前泡发,至少要泡3个小时。

2、土豆可以先煎至定性,这样炖的时候不容易成糊。

土豆排骨炖粉条儿

 
 
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