【图文】基围虾烧茄子的做法_基围虾烧茄子怎么做好吃_如何做基围虾烧茄子

那个谁，你不是很馋俺那天带的盒饭么，你不是想知道好吃的茄子菜怎么做么，(*^__^*) 今天就是了~~~，很没出息滴，直到今天，我还是觉得茄子才是最适合我的蔬菜，因为百吃不厌，周围的人被我一一打败，尊称偶为“茄子狂人”，某田更是直接无语，叫我“茄疯”~~~~（你叫我“茄圣”多响亮）

其实我没病，只是有些偏执，为人如此，对待吃的食物更是，红烧肉和茄子，一个都不能少。

基围虾烧茄子-茄子狂人的私房便当菜

原料：

茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐。

做法：

1、花肉切片，茄子清洗干净后切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用。

2、基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟。

3、平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟。

4、将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油。

5、另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒，加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒，倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康。

2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味。

3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看。

4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道。

有肉、有虾，有两种蔬菜，别说，这做一道菜相当于两道，是我最喜欢的便当餐了。

这道菜口感复合，并非单纯意义茄子菜，爱吃虾的童鞋一定要试试。