做这道排骨的时候，用了三样料汁：啤酒一罐、排骨原汤一碗、配好的料汁一碗。于是，也可以叫它‘三杯排骨’，吃起来用手抓着啃，啃上几口喝一口啤酒，再啃上几口再来一口啤酒,啃得滋味美得实在都没话说了，所以，就叫‘手抓排骨’还是比较贴切哦！
加了鸡蛋和土豆也是根据个人喜好。卤蛋香香的，土豆呢，更别说，吸进了排骨汤的味道，能不好吃吗！
我现在终于慢慢的相信了一件事，就是美食可以治人的坏心情。不高兴地时候、难过的时候、心里不平衡的时候、想不通的时候，冰锅冷灶的不是更糟糕？不如，买一些材料，认真的做一餐饭，或者，只做一道菜，做的时候就物我两忘，单纯的只是想，怎么样才能好吃，怎么样才能让吃的人哑口无言。要相信，味道不仅只能征服味蕾，它还能征服人的心。
此刻，我被一股方便面的味道给干扰到了。好像是香菇炖鸡面。闻起来还真香，还很温暖。
手抓排骨
原料：
排骨（大）、鸡蛋、土豆、葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒、水、啤酒、酱油、糖、盐、五香粉、醋。
做法：
1、将排骨用清水泡过、洗干净；
2、将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起；
3、倒入清水，上锅开煮；
4、锅开后，继续煮40分钟后，捞出；
5、将煮排骨的汤滤出。调料不用；
6、煮白水蛋、土豆去皮切块；
7、卤排骨的料：排骨原汤、一罐啤酒、一碗料汁。料汁的材料：酱油、五香粉、醋、糖、盐。醋的量只用一点点；
8、将啤酒倒入排骨内；
9、将排骨原汤倒入排骨内；
10、将料汁倒入排骨内；
11、开中小火炖制；
12、炖30分钟后将鸡蛋和土豆放入。然后继续用中小火炖制。锅内的水收到一半时，即可。
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