【图文】开胃冬瓜丝的做法_开胃冬瓜丝怎么做好吃_如何做开胃冬瓜丝

如今这菜价真是一天比一天贵啊。那疯狂涨价的猪肉咱就不说了，总之很多普通收入的家庭早就“望肉兴叹”了。虽然很多人都说少吃肉多吃瓜果蔬菜是良好的饮食习惯，可如今的瓜果蔬菜也不便宜，有些都快赶上前两年的肉价了。咱普通老百姓的日子，越发地需要精打细算啦！在菜市场逛了一圈后发现，在这个季节，冬瓜，在所有菜菜中绝对是最便宜的了,特价啊。如今，要买到一块钱以下一斤的菜，那真是不容易啊不容易啊！对着买回来的那一大块冬瓜，俺思索了好久。怎样才能变着花样地把它搬上餐桌呢，今天先来一个炒冬瓜丝吧，这菜看着不咋的，却是非常地开胃下饭哦！

原料：

冬瓜、姜末、蒜末、葱花、蚝油、生抽、辣椒油、米醋、白糖、高汤。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤洗净后切成细丝，加入适量的盐拌匀后腌制15分钟，然后放入清水中洗去多余的盐分，捞出挤干，待用；将适量的盐、高汤、蚝油、生抽、辣椒油、米醋，少许白糖放入小碗中，拌匀待用，

2.热锅放油，下入姜蒜末，炒出香味后下入处理好的冬瓜丝，大火，翻炒3分钟左右；

3.倒入先前调好的调味汁，炒匀后放入葱花，再次炒匀后即可出锅。

经验分享：

调味汁下锅前要拌匀；调味汁中的白糖只需一点点即可，其它的可根据自己的口味来掌握；如果没有高汤用清水来代替也可以；貌似，再放一颗切碎的红色小米椒，卖相会更好哈。