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【图文】五香素鸭的做法_五香素鸭怎么做好吃_如何做五香素鸭

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-06-03  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:596

一包豆腐衣,做了炸响铃以后还剩下好多,冻在冰箱里挺占地方的,就拿出来全部做了素鸭。话说这素鸭也不知道算哪里的美食,小时候妈妈出差带回来给我吃过,那时候哪懂得问出处,好吃就行了。后来一直没得吃,但“素鸭”二字还是牢牢记在心里(瞧瞧,馋嘴都是从小培养的)。现在自己掌管厨房,想吃就自己做,哈哈,再不用伸长脖子等着吃咯~

五香素鸭

原料:

豆腐衣约4、5张、冬菇2个、黑木耳2朵、生抽、五香粉、糖。

做法:

1、多取几个冬菇,泡发,这样冬菇水味道比较浓,实际用冬菇只2个。取冬菇水,加入所有调味料调成汁;

2、木耳泡发。将木耳和冬菇切成细丁备用;

3、将冬菇水微波加热,豆腐衣铺开,刷上热的冬菇水使之变软,再撒上些冬菇木耳丁;

4、将豆腐衣卷起来。一张卷完再接着卷第二张,一边卷一边刷冬菇水,撒冬菇木耳丁,直到全部卷完。这个卷法不拘,最后成型就行;

5、将豆腐卷对半切开,放蒸笼蒸40分钟左右。蒸好后取出,冷却;

6、锅里放油,把豆腐卷放进去炸,每一面炸2、3分钟,颜色金黄即可。最后将多余的冬菇水倒入,让豆腐卷入味,大火烧干后出锅;

7、素鸭完全冷却后切段装盘。

五香素鸭

五香素鸭

这次做的素鸭一半送了朋友,吃得不过瘾,过几天再做,呵呵~

 
 
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