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【图文】小炒鸡杂的做法_小炒鸡杂怎么做好吃_如何做小炒鸡杂

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-04-16  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:437

爷和妹妹一家都减肥,问我吃什么最减,我想了想,嗯,小炒鸡杂最减肥。那么就来个吧。

小炒鸡杂

原料:

鸡心、鸡胗、红辣椒、绿辣椒、泡姜、蒜碎、郫县豆瓣、生抽、老抽、糖、料酒.

做法:

1、鸡心、鸡胗洗净了,鸡心去油,然后切片,把里面的积血去了,鸡胗去筋,切片待用;

2、烧一锅水,倒入两勺料酒,水开后,放入鸡胗、鸡心片,汆烫至变色即可捞出来,沥干水分;

3、红绿辣椒切圈待用、炮姜切碎待用;

4、锅里放油,加一勺郫县豆瓣,炒出红油后,放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后,放入红绿椒圈翻炒后,加入鸡心,鸡胗,翻炒后,加料酒,生抽一勺,老抽半勺,糖一勺,翻炒均匀后,收汤汁皆可出锅。

小炒鸡杂

小炒鸡杂

唠叨几句

1、鸡心去油很不容易,我用了浪费来代替,一个鸡心就切4倒,剩下的扔鸟。

2、鸡胗要去筋膜,要不然容易咬不动。

3、放入料酒水里是为了焯掉腥气。

4、快手菜,千万别炖,否则咬不动地说。

5、郫县豆瓣,生抽,老抽都咸,就别放盐了,少点盐挺好,生活更健康。

小炒鸡杂

我赌这个菜会加饭,果不其然啊,哈哈,我素坏人,绝对素。我们都吃完了,妹妹还在那里用筷子捡宝呢,还挺香的说。想要减肥吗?吃小炒鸡杂吧,这顿吃多了,下顿就不吃了,是不是很减肥。

小炒鸡杂

 
 
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