【图文】无油口水鸡的做法_无油口水鸡怎么做好吃_如何做无油口水鸡

详图支招如何做出“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州“的口水鸡

话说我给大家推荐一道超好吃的鸡，这道菜可是有典故的。口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。

食尚小美食定制———无油口水鸡

原料：

鸡翅中12个、黄瓜一根、油炸花生碎、红椒圈、香葱末、蒜末、熟芝麻、芝麻酱、酱油、花椒油、香油、红油、醋、白糖、盐、胡椒粉、

做法：

1、鸡翅洗净，剪刀剪断；

2、锅烧热入锅5-7分钟；

3、黄瓜洗净切片码放在盘中备用；

4、葱蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻捣碎、准备一个大碗，放入葱末和蒜末，在加入所有的作料拌匀为调味汁；

5、闻到鸡翅香味、开锅看到表面煸干；

6、翻面再煸另一面；

7、另一面煸干后，关火再闷两分钟即可；

8、鸡翅取出，码放在黄瓜条上，把拌匀的调味汁浇在上面，可放入冰箱冷藏后再食用。