【图文】蒸辣椒包的做法_蒸辣椒包怎么做好吃_如何做蒸辣椒包

一个辣椒的爱情故事--蒸辣椒包

蒸辣椒包本是我们当地的乡土菜。

秋季辣椒成熟时，挑选那些皮厚、个短、腰圆近似灯笼椒的红椒来做，但不是灯笼椒。去掉椒蒂，把中间的椒籽、椒筋剔除，往里塞馅，然后一个个摆上热水锅里蒸熟。馅可以随意调配，肉馅、蔬菜馅都行，但一定是和米粉混拌的。蒸好后，淋浇上熟葱花猪油。

我的蒸辣椒包做的改进，因为没有买到合适的红辣椒。只有把辣椒切成一圈圈，再添入肉馅上火蒸了。

这样的辣椒包可以给怕辣的孩子尝尝，锻炼孩子食辣的胆，很开味。

原料：辣椒圈（宽 3cm左右）6个、马啼莲1个、香菇2个、姜2片、肥瘦肉150克。

配料：米粉20克、生粉5克、蚝油、胡椒粉、生抽、盐各适量。

做法：

1、肉剁成肉泥，马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌匀（按一个方向搅动肉饼）。有勺把肉团添进辣椒圈里，最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。

2、端出后，淋上一层湿淀粉芡即可。