【图文】茭白牛肉丝的做法_茭白牛肉丝怎么做好吃_如何做茭白牛肉丝

大增食欲的秋季时令菜：茭白牛肉丝

儿子最爱吃的菜！不过他只挑里面的牛肉丝吃 。

茭白牛肉丝很下饭，儿子食欲不振时，我常烧这个菜。

原料：茭白200克、牛肉100克、青红辣椒各5克、姜2片。

配料：花生油（比炒青菜的油多一点）、香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉、味精。

做法：

1、茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟，茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用，热锅放油至七成热，下青红椒丝、姜丝爆香。

2、下茭白翻炒几下，加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下，一同在锅里炒匀放味精即可。

注：

1、茭白含较多草酸，烧时最好先用沸水焯一下以去除草酸。

2、茭白能治雀斑。