【图文】下饭菜：爆炒虾球的做法_下饭菜：爆炒虾球怎么做好吃_如何做下饭菜：爆炒虾球

营养又美味的下饭菜：爆炒虾球

今天唠叨了这么多，但愿筒子们没有像土土小朋友那样觉得我烦哦！好了，上菜吧，非常美味的爆炒虾球，非常下饭滴哦！

原料：海虾300克、香芹2棵。

配料：

生姜、大蒜、剁椒、葱、蚝油、料酒、生抽各适量。

做法：

1、将虾洗净，去头去虾线，去壳留尾，再用刀将其从背部剖开至三分之二处、然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；香芹切去根部摘去叶子，洗净切成约3厘米长的段；生姜切丝，大蒜去皮切成片，葱切花；

2、热锅放油，下入姜蒜与剁椒，炒出香味；

3、下入腌制好的虾，大火快速爆炒至虾身卷曲；

4、放入芹菜、少许盐与蚝油，翻炒约2分钟；

5、最后放入葱花与生抽，炒匀即可、

经验分享：

1、因腌制虾时已放盐，所以在炒制时要酌量放盐（口味清淡者可不放）；

2、虾肉下锅后要大火快炒，不要炒得太久，以免口感不够细嫩。