黄瓜炒粉丝
这段日子里整天胡吃海塞的又长了不少的肉肉、特别是土土爸在家的那几天，每餐下馆子吃香滴喝辣滴腐败得不行，还胡吃了一番海鲜，海塞了一通山珍、为此土土小朋友曾悄悄地对我说幸好他爸不是当官的，要不然肯定超级腐败！呵呵，瞧这小子的觉悟多高啊！当然土土小朋友的这点担心纯属多余，他爸这辈子再怎么混也改变不了他劳动人民的这个光荣的身份了哈！
别说这好东西吃多了之后味觉就容易麻痹，土土小朋友对下馆子吃饭一时之间也没了什么热情，还说想吃点妈妈做的小菜！呵呵，他这话我可是相当滴爱听哈、这下馆子也就是一时的激情，新鲜劲过去了之后就觉得索然无味啦；但是妈妈做的菜不同啊，平日里天天吃的时候没觉得，可有几天不吃就想得慌，这才是正儿八经地过日子呐！
呵呵，胡言乱语了一通，该来看看土土小朋友喜欢的小菜啦！长假过后，咱得吃点这些家常小菜，调理调理那受苦受累的肠胃才行哈！
原料：
粉丝50克、黄瓜一条(重约200克)、红尖椒半个、鸡蛋一个。
配料：
蚝油、高汤、姜、蒜、葱花各适量。
做法：
1、将粉丝放入沸水中煮至无硬心后捞出放入冷水中过凉，再捞出沥干剪成约5厘米长的段；
2、鸡蛋打散成蛋液，放入平底锅内摊成蛋皮，晾至不烫手后切成丝，黄瓜洗净也切成丝；红尖椒洗净切成丝，大蒜去皮切片，生姜切丝；
3、热锅放油，下入姜蒜，爆出香味后下入红尖椒丝，稍稍翻炒几下后下入黄瓜丝，炒匀；
4、放入粉丝，炒匀；再加入适量的盐、蚝油、高汤，炒匀后放入葱花，炒匀起锅装盘即可。
经验分享：
1、粉丝请根据包装上的说明来决定是否需要提前浸泡，我用的这种粉丝包装上注明不能浸泡。
2、煮粉丝的时候不要煮得太烂，煮至刚好无硬心时即可捞出放入冷水中过凉，以免影响口感。
3、建议高汤不能省略，加入少许高汤会使味道好很多哦。
4、摊蛋皮的时候锅内油不能放得太多，油太多的话会影响蛋液均匀地在锅底附着。
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