【图文】椒盐虾的做法_椒盐虾怎么做好吃_如何做椒盐虾

椒盐虾

原料：

鲜虾15只、大蒜1头。

调料：

椒盐1汤匙、干淀粉2汤匙、盐1/2茶匙。

做法：

1、鲜虾洗干净后用剪刀剪掉须子，然后用1/2茶匙盐和2汤匙干淀粉腌制20分钟；

2、大蒜切成末备用；

3、锅中放油，油量要比平时炒菜多一些，将腌制好的虾一个一个地放入锅中，小火煎至变色后捞出沥干油；

4、锅中留底油，倒入蒜末，中火煸出蒜香味，大蒜末变的微微发焦；

5、然后倒入煎好的虾，翻炒均匀后放入1汤匙椒盐，中火炒匀即可出锅；

温馨提示：

1、虾选择越新鲜的越好，不够新鲜的虾在炒的过程中虾头很容易就掉了，影响成品的卖相。

2、蒜别放的太少，最后的蒜末很香。

3、本来应该是把虾炸一遍，我觉得太费油，又不太健康就改成煎的了，不影响成品和口味。

4、炒蒜末的时候一定要炒到蒜末微微发焦出蒜香了再放入虾，这样更入味。

5、做之前要剪掉须子，要不在后来炒的过程中须子缠在一起把虾头都弄掉了。

6、椒盐也别放的太少了，那样味道不够浓郁。