【图文】肉丝小炒的做法_肉丝小炒怎么做好吃_如何做肉丝小炒

一道来自江苏的：肉丝小炒

我所知道有关芦蒿的知识

芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，种植即青蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。

原料：

肉丝250克、芦蒿苔150克、白干200克、胡萝卜100克、葱10克、姜10克。

调料：

老抽一茶匙（5ml）、料酒一茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（5克）、盐一茶匙（5克）、香油一茶匙（5ml）。

做法：

1、准备材料；

2、胡萝卜用果蔬加工器切丝；

3、白干先焯一下水然后切段，芦蒿苔用手折成小段；

4、将胡萝卜丝也放在蔬菜上；

5、锅中放油，油热后，放葱末姜丝，之后倒入用水淀粉泡好的肉丝；

6、倒入料酒，老抽，和白糖；

7、倒入其他菜类；

8、翻炒均匀后，倒入盐，起锅时，再倒入香油即可。