【图文】茄子烧豆角的做法_茄子烧豆角怎么做好吃_如何做茄子烧豆角

素菜也勾魂--茄子烧豆角

我喜欢的大杂烩，我喜欢的颜色，绿，红，紫，还有点点白色藏在中央。一眼望上去，就能让人胃口大开。呼呼，素菜也勾魂滴。

原料：茄子、长豆角。

辅料：蒜、盐。

做法：

1、长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用；

2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油；

3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒；

4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。

注：

1、茄子最好现用现切哈，变色了就不漂漂鸟。

2、另外，过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。