【图文】老北京焦溜丸子的做法_老北京焦溜丸子怎么做好吃_如何做老北京焦溜丸子

一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子

不过这事得自己个想明白了，否则谁劝也没用，这年头一家老少健康平安就是福，股票这事不是咱个人能控制的，放在那吧，什么也别想，兹当它就是一个数字，我觉得肯定能有涨起来的那天，备不住还是个惊喜呢。心态好点，吃嘛嘛香。谁让您是奋斗的小资有俩钱儿呢？洗得就是您那。好些个穷哥们还网上狂骂均贫富呢，他们比您还惨，不洗您洗谁啊?

扯淡完了吃饭，今儿吃我小米的最爱，焦溜丸子。

食尚小米美食定制——焦溜丸子

原料：

猪肉馅、木耳、马蹄、红彩椒、葱、姜、香菜。

做法：

1、木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。

2、将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。

3、将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。

4、把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子。

5、锅做热锅内放油5成热时放入小丸子。

6、将炸好的丸子先捞出备用。

7、另取一锅锅内做油煸香葱、姜。

8、放入红椒块、木耳煸炒。

9、碗内放入葱、姜酱油、醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡精水淀粉调成碗芡，盐与糖的比例1：4。

10、倒入锅内炒匀调成汁。

11、锅内放油将刚才炸好的丸子再炸一下，（这就是焦溜丸子的重点---复炸可以使丸子更外焦里嫩）。

12、炸好的丸子沥干捞出放入刚才炒的芡汁中，炒匀出锅撒上香菜。

焦溜小丸子吃的就是外焦里嫩的劲儿，外面的壳经过两次复炸，又焦又酥，里面的馅有马蹄木耳变得松脆无比，浓郁的汁浇在上面，如果配上一碗白饭，享受死了！有些快乐，有些失意已经不再像曾经年轻的时候那么在意了，反而对一些简单的生活，平凡的美味充满了期待。