【图文】响油鳝丝的做法_响油鳝丝怎么做好吃_如何做响油鳝丝

响油鳝丝

原料：

鳝丝，茭白。

做法：

1、将鳝鱼洗净，切成寸段；茭白切丝；

2、起油锅，先放姜丝爆锅, 入鳝丝煸炒片刻,然后加入茭白丝炒匀, 加老抽,盐,糖翻炒；

3、加入水淀粉勾芡，焖五分钟左右；

4、加葱花，胡椒粉出锅即可。

备注：

炒鳝丝切忌不能放水。