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【图文】红烧肉卤鹌鹑蛋的做法_红烧肉卤鹌鹑蛋怎么做好吃_如何做红烧肉卤鹌鹑蛋

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-01-14  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:742

红烧肉卤鹌鹑蛋

红烧肉卤鹌鹑蛋

原料:

五花肉、鹌鹑蛋。

红烧肉卤鹌鹑蛋

做法:

1、五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。

红烧肉卤鹌鹑蛋

红烧肉卤鹌鹑蛋

2、烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面,加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。

红烧肉卤鹌鹑蛋

红烧肉卤鹌鹑蛋

3、然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来,鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁,最后撒点葱花即可。

红烧肉卤鹌鹑蛋

红烧肉卤鹌鹑蛋

4、如果鹌鹑蛋吸足了肉汁,我保证你最喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉。

 
 
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