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【图文】红烧罗非鱼的做法_红烧罗非鱼怎么做好吃_如何做红烧罗非鱼

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-06-02  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:460

红烧罗非鱼:

红烧罗非鱼

原料:

罗非鱼。

辅料:

蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、醋、生抽、水淀粉。

做法:

1、把鱼去鳞,掏去内脏,然后用刀把背部斜切几道,塞上姜片(塞上姜片主要是为了去腥哟,鱼肚里当然也要放点了)再均匀的抹上少许料酒,胡椒粉和精盐腌制十分钟最好用漏斗腌制,这样可以把鱼身上多余的水份控掉,省得一会炸鱼的时候到处溅油;

红烧罗非鱼

2、炸鱼,先把锅烧热以后再倒入食用油,防止鱼粘锅;

红烧罗非鱼

红烧罗非鱼

红烧罗非鱼

红烧罗非鱼

炸鱼的时候要把起初放的姜片都要取出哈。

3、待鱼两面都炸至我图所示那样就可以依次放辅料了,首先放干辣椒和花椒,煎出香味儿了放醋,生抽,蒜片白糖;

红烧罗非鱼

红烧罗非鱼

4、加上水,放上葱段用大火煮上5分钟;

红烧罗非鱼

5、把鱼捞出装入盘中,剩下的汤汁用水淀粉勾芡后浇在鱼上就可以了。

红烧罗非鱼

红烧罗非鱼

红烧罗非鱼

 
 
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