【图文】酸汤鱼的做法_酸汤鱼怎么做好吃_如何做酸汤鱼

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原料：

草鱼（本想买胡子鱼，因为刺少，但是买归一了（贵阳话，没了的意思）豆腐、黄豆芽、酸菜、西红柿、糟辣椒（贵州的特产，用西红柿酱也可）、野山泡椒、葱段、蒜沫、姜沫、木姜子油。

做法：

（如有不当，请真正的厨师赐教）

1、油烧至八成熟，将姜蒜沫放入炒一下加入切好的西红柿沫，炒成糊状，再加入糟辣椒炒出香味。

2、放水适量，冒后加入酸菜，黄豆芽，野山泡椒

3、放鱼块，豆腐。加入适量的盐，白醋，木姜子油几滴（放入会使鱼风味更佳，个人觉得而且吃了不会腻）。