【图文】玫瑰蜜香绿豆酿藕的做法_玫瑰蜜香绿豆酿藕怎么做好吃_如何做玫瑰蜜香绿豆酿藕

在熬煮这道玫瑰蜜香绿豆酿藕时在网上查资料才知道，藕能补心生血、强身健脾胃，还能解蟹毒呢，所以在这个吃蟹的季节，不妨多吃些莲藕啦！

玫瑰蜜香绿豆酿藕

原料：

去皮绿豆100克、莲藕500克。

配料：

玫瑰干花10朵、冰糖50克、蜂蜜20克。

做法：

1、去皮绿豆洗净，浸泡半天；

2、莲藕去皮洗净，从一头顶端1/10处切开；

3、将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，不时用筷子压实；

4、把切下来的莲藕头重新放回原来位置，扣上，用牙签固定；

5、将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时；

6、取出莲藕，切成片；

7、将少许原汤舀到炒锅中，放入洗净的玫瑰干花，加入少量冰糖熬化，关火之后淋入蜂蜜调成芡汁，浇到莲藕片上即可。

叮咛小语：

要尽量做到每个藕孔都放入绿豆，可以用筷子或竹签往孔里扎，使绿豆填充更均匀；

莲藕削皮最好不要用铁器，否则表面会变黑，削好皮之后，要用清水浸泡；

蜂蜜在高温会损失营养，关火后后待稍凉调入蜂蜜为宜；

生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效；

藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒呢。