【图文】西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁的做法_西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁怎么做好吃_如何做西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁

西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁：

原料：

西蓝花1朵、鲜鱿鱼筒1个、杏仁50克。

辅料：

生姜几片、蒜头1瓣、盐适量、胡椒粉半个汤匙、白糖半汤匙、料酒1汤匙、生粉1小勺、鸡精1小勺，红辣椒半个。

做法：

1、准备原料：西蓝花、鱿鱼筒、杏仁、生姜、蒜头、红椒；

2、鲜鱿鱼撕去褐色外衣，剪开，清洗干净里面，切十字花纹；

3、切好的鱿鱼用盐、料酒、姜丝拌匀，用手抓几下，腌15分钟；

4、西蓝花切小朵，泡洗干净后，放进开水里加油盐烫至变翠绿色，捞起过冷水，沥干水分；

5、鱿鱼放开水里烫一会，看见鱿鱼卷起就可以捞起，沥干水分；

6、热油锅，放姜片和拍扁的蒜头爆香；

7、放进鱿鱼爆炒1分钟；

8、加入西蓝花翻炒几下，淋进用盐、白糖、生粉、胡椒粉、鸡精、清水调成的芡汁，翻炒收汁；

9、加入美国大杏仁、红椒圈翻炒均匀就可以啦；

10、颜色鲜艳，口感丰富；

11、翠绿的西蓝花，雪白的鱿鱼卷，红红的辣椒圈，香脆的大杏仁；

12、钧钧说：我们真幸福，可以吃这么漂亮，这么好吃的东西。

依依经验分享：

1、鱿鱼事先用盐、料酒、姜片腌过，可以更好入味和去腥味；

2、西蓝花用盐水烫过，更容易入味；

3、鱿鱼和西蓝花都已经烫熟，炒的时候要大火急炒，时间不要过长；

4、为保持杏仁的香脆，要在出锅前放进去翻炒均匀就可以啦。