【图文】南乳玫瑰肉的做法_南乳玫瑰肉怎么做好吃_如何做南乳玫瑰肉

还有4天就到除夕啦，得抓紧时间为大家介绍多几款的意头菜，希望其中会有你喜欢的一款。今天这个用五花肉做成的玫瑰花，用西兰花伴边，寓意花开富贵，希望在2009年，亲爱的你们大富大贵，花开富贵。

花开富贵----南乳玫瑰肉：

原料：

带皮五花肉约400克、西兰花1朵。

调料：

南乳（红腐乳）1块、五香粉1汤匙、老抽1汤匙、姜片2片、白糖1汤匙、料酒适量。

装饰：

橙子1个、小红椒半个。

做法：

1、五花肉洗干净，西兰花切小朵；

2、南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料；

3、五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色；

4、热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红；

5、切成大小相当的正方形；

6、切去4只角（这一步应该把肉放冰箱里冷冻到肉有硬度才切就好切，我没冷冻所以切得不好）；

7、肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型；

8、用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟；

9、西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟；

10、把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间；

11、炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面；

12、来，请你吃富贵玫瑰肉，吃过以后让你大富大贵。