【图文】红烧臭豆腐的做法_红烧臭豆腐怎么做好吃_如何做红烧臭豆腐

今天传一道红烧臭豆腐，我们这里有一个做豆腐的小店，生意很好，每天都是排队买豆腐，我买的臭豆腐也是他那里买的，口味很不错。臭豆腐吃起来很香，但绝对不会臭的。

原料：

臭豆腐、豆瓣酱。

做法：

1、豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。

2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。

3、锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。

4、小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。